В том, что традиции создают ощущение преемственности.
Ощущение того, что всё будет так всегда. То есть- хорошо)
Поэтому нашей с вами традицией будет “греческий салат” и я с удовольствием повторяю свой пост от 31 Декабря 2014 года.
Попробуйте что-то новое) И это здоровее, чем оливье)
Олег Пономарь
31 декабря 2014 г. ·
Мое любимое блюдо, которое я делаю только сам и которое у меня получается лучше, чем в Греции)
На 4 человека.
Листья салата, пару помидоров, огурец, перец ( красный, зеленый, желтый- чем больше цветов, тем красивее), красный!!! лук.
Только плз не крошите мелко. Листья рвут руками. Перец- крупной соломой. Лук- кольцами. Помидор- на 6 или на 8 ( от размера).
Оливки.
Фета. Купите нормальную. Есть датская, греческая, сербская. В вакуумной пачке, в сыроватке. В некоторых частях Греции кладут пластиной сбоку салата.
В некоторых- кубиками вперемешку. Я делаю- кубиками. Крупными.
Самое главное- Заправка!
Оливковое масло. Бальзамический ( красный) уксус -столовая ложка.
( он есть в укр. супермаркетах). Соль. Перец. Орегано или что вы любите. Выдавить немного лимона.
Грек поделился секретом- чайную ложку сахара.
Ньюанс! Кубики феты ( если вы делаете кубиками) кладите сверху, но уже после того, как перемешаете салат. Чтобы они были чистыми и белыми, а не красными и в перце)
Подавать через 5 мин после того, как перемешали. Уже пустил сок, но еще всё хрустит.
Инджой)
пс. Огромная просьба!!! Никаких чесноков!!! Сухариков ( это не Цезарь!), колбаски, соленых огурчиков, капусты, горошка, кукурузки, майонеза, пармезана, креветок и тд и тп!!!
Только чистый свежий средиземноморский вкус)
Не улучшайте то, что не требует улучшения) Плз!
