Друзья, я встречал в комментах к какому-то субботнему просьбу рассказать о национальной канадской кухне.
Так вот, я конечно могу ошибаться, но думаю, что ее нет в том понимании, как мы думаем или привыкли думать.
Канада – очень молодая страна. И это страна, построенная иммигрантами или переселенцами из Китая, Европы и т. д. Коренной народ Канады – это индейцы, про которых вы все читали в книжках и видели фильмы. Так вот, я особо не знаю, какие у них традиционные блюда. Кроме одной вещи, которую маркетологи превратили в национальный символ Канады, ее туристическую фишку и т.п. И которая приносит в казну ежегодно миллиарды долларов, ибо эта тема полностью является государственной монополией, а каждый турист везет домой из Канады заветный пузырек.
Речь идет о мэйпл сИроп или кленовом сиропе (гугл в помощь). Технология его добычи у индейцев была точно та же, что и у нас используется при добыче березового сока. Только его потом еще как-то варили в больших казанах, он карамелизировался и т. д. Существуют целые музеи под открытым небом, где все это можно посмотреть и тут же попробовать. Используют его обычно как подливку на пан-кейкс (что-то среднее между нашими оладьями и блинами). Очень вкусно.
Ну а кухня канадская – это кухни народов и национальностей, которые там проживают. Поэтому там можно попробовать все, что есть на свете.
Хочешь китайскую кухню – идешь в Чайна- Таун. Там всё по-китайски))
Много почему-то копченых свинины и гусятины. Я всегда беру супы разные. Там плавают разные штуки типа наших пельменей и т. д. Еще я люблю рис вперемешку с копченой курятиной.
Можно пойти в арабский район и поесть фалафел.
Можно пойти в греческий район и поесть сувлаки. Это типа шашлыка нашего. Я люблю куриный. Или, конечно, настоящий греческий салат.
В “Маленькой Италии” можно поесть настоящей итальянской пиццы или любое другое итальянское блюдо.
Еще я люблю иранский кебаб в иранском районе. Он традиционно делается из рубленой говядины, но они уже делают и курицу, и баранину и т. д. Кроме свинины, конечно. И все это с иранским рисом, который, как бархат, и с восточными специями… Ямммиии).
Украинская кухня тоже представлена в украинских кварталах. Можно поесть прекрасный борщ или пирОги (это они так называют вареники) во многочисленных украинских или польских ресторанах.
Конечно, очень много русских ресторанов в русскоговорящих районах.
Но это вообще отдельная тема. Все наверное слышали про Брайтон? Успенская, Шуфутинский и т. д? Вот это оно. Водка, икра, селедка… Дамы в бриллиантах, шансон… Молодые пацаны на дорогущих мерсах и бэхах с длинноногими гламурными телочками… Частенько драка ближе к утру))…
Прикольно там. Вы как побываете в Одессе 70-80-х))
Еще, конечно, популярен фаст- фуд.
Я и сам иногда люблю купить большой Сабвэй-сэндвич или зайти в Макдоналдс или в Кэй-Эф-Си. Афроканадцы почему-то предпочитают Бургер Кинг).
Ну и раз такое дело, то немного про алкоголь.
Алкоголь дорогой.
В Канаде полностью государственная монополия на это дело. Многосотмиллиардный доход бюджета. Никто, кроме государства, не имеет права торговать этим. Вы не купите алкоголь в супермаркетах, на заправках и т. д. Не говоря уже об магазинчиках на остановках, как у нас. Даже пиво. Но вэй.
Только большие государственные специализированные магазины. Которые работают очень мало часов, а на праздники вообще закрыты. Поэтому перед большими праздниками в этих Ликёр-сторах огромные очереди и конкретная затарка. И которых не так много. Поэтому, если вам вдруг вечером захотелось накатить сто грамм вискарика или бутылочку Бадвайзера, то будьте готовы сесть в машину или метро и проехать с полчасика.
Зато, конечно, выбор и качество там… На высоте. Мне несколько лет потребовалось, чтобы перепробовать все вина со всех мест на Земном шаре. Так просто, для общего развития. Чтобы в конечном итоге прийти к выводу, что здоровый образ жизни – лучше всего.
И канадцы, кстати, не особо пьющая нация.
Они больше по травке.
Но это уже другая история).
